A petrezselyem egy olyan zöldségféle, melyet mindenki ismer, hiszen a sokak által kedvelt zöldborsóleves vagy a petrezselymes burgonya elképzelhetetlen nélküle. Ezenkívül a díszítésben is nagy szerepe van, így nem hiányozhat a konyhából. Amellett, hogy ízesítésre kiváló, az egészségre is jó hatással van.

Petrezselyem a magyar konyha egyik közkedvelt fűszere, mely rendkívül egészséges. A benne lévő számos vitamin és ásványi anyag tartalma miatt érdemes beilleszteni az étrendbe és gyakran fogyasztani. A benne található nagy mennyiségű K-vitamin a csontok egészségéhez járul hozzá, míg a magas C-vitamin tartalom az immunrendszer támogatása miatt igazán hasznos. Emellett meg kell említsük a jelentős béta-karotin tartalmat, mely antioxidáns hatása révén a szabad gyökök káros hatásaitól óvja meg a szervezetet. A szakértők számos vizsgálatnak vetették alá a petrezselymet, melynek kapcsán pozitív tapasztalatokat szereztek. Például kiderült, hogy enyhe vízhajtó hatással rendelkezik, melynek köszönhetően megelőzhető a székrekedés. Emellett a petrezselyem gyakori fogyasztása az egészséges veseműködést is elősegíti.

A petrezselyem magas vastartalommal rendelkezik, ezért a vérszegénységben szenvedők számára gyakran ajánlják az orvosok fogyasztását. A petrezselymet manapság előszeretettel használjuk fel a különféle ételek ízesítésére, azonban téves gondolat, hogy csak pár éve van használatban ez a fűszernövény, ugyanis már az ókori Római Birodalomban is előszeretettel rágcsálták a lakomákat követően az emésztés serkentésére és a kellemetlen szájszag elnyomására. Ha szeretnéd, hogy szervezeted minél egészségesebb legyen, akkor érdemes minél többet fogyasztani a petrezselyemből, illetve ízesíteni vele az ételeidet.